Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Vegetarisk kost i skolealderen
Dansk E-bog
Vegetarisk kost i skolealderen
Dansk E-bog

38 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog

”Vegetarisk kost i skolealderen” er 24. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om ernæringsundersøgelser på en kostskole i Vestengland, hvor nogle af eleverne lever vegetarisk, mens andre er kødspisere. Det fortæller også om den tyske ernæringsforsker Carl Röses kartoffelforsøg.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
39
ISBN-13:
9788726013870
Format:
ePub
ISBN-10:
8726013878
Udg. Dato:
5 jul 2024
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
5 jul 2024
Forfatter(e):
Kategori sammenhænge