Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Beretning fra M. Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Bind 1
Dansk E-bog
Beretning fra M. Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Bind 1
Dansk E-bog

79 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 2-6: "Fordøjelsesforsøg med kartofler og brød", "Æggehvideminimum", "Æggehvideminimum på brødkost", "Syv fynske landhusholdninger" og "Fjorten jyske husholdninger". Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
324
ISBN-13:
9788726013542
Format:
ePub
ISBN-10:
8726013541
Kategori:
Udg. Dato:
18 okt 2019
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
18 okt 2019
Forfatter(e):
Kategori sammenhænge