Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Beretning fra M. Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Bind 2

Dansk E-bog

Beretning fra M. Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Bind 2

Dansk E-bog

99 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
En samling af Mikkel Hindhedes beretninger fra kontoret for ernæringsundersøgelser. Dette bind rummer beretning 7-11: "Brødundersøgelser", "48 københavnske arbejderfamilier", "Fjorten velstillede byfamilier", "Bygvandgrød" og "Fedtminimum". Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
358
ISBN-13:
9788726013559
Format:
ePub
ISBN-10:
872601355X
Kategori:
Udg. Dato:
25 okt 2019
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
25 okt 2019
Forfatter(e):
Finder produkter...
Kategori sammenhænge