Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Brødundersøgelser
Dansk E-bog
Brødundersøgelser
Dansk E-bog

49 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
"Brødundersøgelser – grov eller fin formaling" er syvende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række forsøg, hvor forsøgspersonernes kost udelukkende har bestået af groft hvedebrød og margarine og om resultaterne heraf. Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
48
ISBN-13:
9788726013733
Format:
ePub
ISBN-10:
8726013738
Kategori:
Udg. Dato:
14 nov 2019
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
14 nov 2019
Forfatter(e):
Kategori sammenhænge