Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Meyers Surdejsskole

Af: Meyers Madhus Dansk Indbundet

Meyers Surdejsskole

Af: Meyers Madhus Dansk Indbundet
Tjek vores konkurrenters priser

At bage med surdej er langt fra nyt i Meyers univers – men det her er første gang, den rendyrkede surdejsbagning bliver foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb, der giver surdejsbrød af allerhøjeste kaliber.

Bogen kredser om drømmenes surdejsbrød – et brød med en mørkt karamelliseret skorpe, et tyndt ’øre’, en åben og let sej krumme med store og ujævne lufthuller, en skøn aroma af korn og en let syrlighed, der bryder kornets sødme. Hovedmissionen er at gøre den slags brød tilgængelig for enhver. 

I bogen introducerer Claus Meyer og folkene bag bagekurserne i Meyers Madhus spændende korn- og meltyper, som først for nylig har fået plads på danske, økologisk dyrkede marker, og der øses af al den bageviden, som hele holdet har opsamlet siden den første baegbog fra Meyers udkom i 2009.

Surdejen bliver ikke kun brugt til at bage brød med, men også baguettes, boller, croissanter, brioche, japansk milk bread, bagels og mange andre former for bagværk.

Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 331
Fragt: 39 kr
1 - 3 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser

At bage med surdej er langt fra nyt i Meyers univers – men det her er første gang, den rendyrkede surdejsbagning bliver foldet ud i alle sine nuancer med en indlevende og pædagogisk indføring i de greb, der giver surdejsbrød af allerhøjeste kaliber.

Bogen kredser om drømmenes surdejsbrød – et brød med en mørkt karamelliseret skorpe, et tyndt ’øre’, en åben og let sej krumme med store og ujævne lufthuller, en skøn aroma af korn og en let syrlighed, der bryder kornets sødme. Hovedmissionen er at gøre den slags brød tilgængelig for enhver. 

I bogen introducerer Claus Meyer og folkene bag bagekurserne i Meyers Madhus spændende korn- og meltyper, som først for nylig har fået plads på danske, økologisk dyrkede marker, og der øses af al den bageviden, som hele holdet har opsamlet siden den første baegbog fra Meyers udkom i 2009.

Surdejen bliver ikke kun brugt til at bage brød med, men også baguettes, boller, croissanter, brioche, japansk milk bread, bagels og mange andre former for bagværk.

Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 296
ISBN-13: 9788711988312
Indbinding: Indbundet
Udgave: 1
ISBN-10: 8711988312
Udg. Dato: 28 okt 2022
Længde: 35mm
Bredde: 209mm
Højde: 281mm
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato: 15 nov 2022
Forfatter(e): Meyers Madhus
Forfatter(e) Meyers Madhus


Kategori Bagebøger og kagebøger


ISBN-13 9788711988312


Sprog Dansk


Indbinding Indbundet


Sider 296


Udgave 1


Længde 35mm


Bredde 209mm


Højde 281mm


Udg. Dato 28 okt 2022


Oplagsdato 15 nov 2022


Forlag Lindhardt og Ringhof