Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Sous vide 2.0 - E-bog

Af: Karsten Tanggaard Dansk E-bog

Sous vide 2.0 - E-bog

Af: Karsten Tanggaard Dansk E-bog
Tjek vores konkurrenters priser

"Sous vide 2.0" er den største og mest ambitiøse bog om emnet. Det er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere og professionelle.

Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere og professionelle kan vælge blandt de mere end 500 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejledning i, hvordan man selv kan tilpasse en opskrift, så resultatet bliver præcist, som man vil have det.

"Sous vide 2.0" handler ikke blot om rødt kød, men også om tilberedning af seje, men smagsrige udskæringer, der kan blive smørmøre. Og om andet end oksekød - fx perfekte tilberedninger af gris, lam, vildt, fjerkræ, og ikke mindst fisk, frugt og grønt.

"Sous vide 2.0" inddrager råvarekvalitet som et væsentligt element i den gode spiseoplevelse og bringer råd fra de professionelle om, hvad god kvalitet er, hvad den betyder, og hvordan man finder den.

 

Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 249
Download straks efter køb
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser

"Sous vide 2.0" er den største og mest ambitiøse bog om emnet. Det er både en grundbog til begyndere, der vil i gang med sous vide, og en bog med inspiration og ny viden til erfarne brugere og professionelle.

Til begynderne er der trin-for-trin vejledninger og 10 sikre hits. Avancerede brugere og professionelle kan vælge blandt de mere end 500 tid/temperatur-kombinationer, der alle er gennemprøvet og beskrevet med hensyn til resultatets udseende, smag og tekstur. Bagest i bogen er der afsnit om, hvordan man bruger sous vide både i hverdagen og til fest, og vejledning i, hvordan man selv kan tilpasse en opskrift, så resultatet bliver præcist, som man vil have det.

"Sous vide 2.0" handler ikke blot om rødt kød, men også om tilberedning af seje, men smagsrige udskæringer, der kan blive smørmøre. Og om andet end oksekød - fx perfekte tilberedninger af gris, lam, vildt, fjerkræ, og ikke mindst fisk, frugt og grønt.

"Sous vide 2.0" inddrager råvarekvalitet som et væsentligt element i den gode spiseoplevelse og bringer råd fra de professionelle om, hvad god kvalitet er, hvad den betyder, og hvordan man finder den.

 

Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 464
ISBN-13: 9788711913437
Format: ePub
ISBN-10: 8711913436
Udg. Dato: 31 maj 2019
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato: 31 maj 2019
Forfatter(e): Karsten Tanggaard
Forfatter(e) Karsten Tanggaard


Kategori Kogebøger med kød og vildt


ISBN-13 9788711913437


Sprog Dansk


Sider 464


Udg. Dato 31 maj 2019


Oplagsdato 31 maj 2019


Forlag Lindhardt og Ringhof