Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Mælkekemi
Dansk Hæftet
Mælkekemi
Dansk Hæftet

422 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
4 - 5 hverdage

Om denne bog
Mælkekemi er skrevet med henblik på uddannelse af mejeriteknikere og procesteknologer, men kan også anvendes som orienterings- og opslagsværk af andre, der beskæftiger sig med mælk og mejeriprodukter.Bogen giver et omfattende indblik i mælkens fysik og kemi samt de mange forarbejdningsprocesser, analysemetoder og beregninger, der kan tages i brug i forbindelse med behandling af mælk og mælkeprodukter. Mælkekemi udkom første gang i 1962 og er siden revideret flere gange. Denne revision fører bogen helt up to date inden for moderne mælkekemi.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
221
ISBN-13:
9788778812803
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
3
ISBN-10:
8778812801
Udg. Dato:
1 jul 2001
Længde:
12mm
Bredde:
175mm
Højde:
245mm
Forlag:
Praxis Forlag A/S
Oplagsdato:
15 sep 2021
Forfatter(e):
Products purchased together
Alternatives - PIE
Kategori sammenhænge