Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

SPIS

- 20 år med dansk madkultur (og manglen på samme)
Af: Jesper Uhrup Jensen Dansk Hæftet

SPIS

- 20 år med dansk madkultur (og manglen på samme)
Af: Jesper Uhrup Jensen Dansk Hæftet
Tjek vores konkurrenters priser
Jesper Uhrup Jensen har været restaurantanmelder i 30 år og chefredaktør for magasinet gastro i 20 af dem. Han har set, hvordan Danmark, ledt an af Noma og det nye nordiske køkken, i de årtier er blevet en gastronomisk supermagt.

Det har aldrig været bedre - nogle af verdens bedste restauranter ligger i København, danske kokke vinder Bocuse d’Or mesterskaber, og det regner med Michelinstjerner.

Det har heller aldrig været værre. For et meget stort antal danskere, hverken kan eller vil lave mad. Den står ofte på rugbrødsmadder eller takeaway. Hvordan blev det så godt og samtidig så skidt?

I SPIS øser Jesper Uhrup Jensen generøst af sin viden om dansk madkultur - og manglen på samme. Bevæbnet med en skarp pen deler han sine iagttagelser, anekdoter og erfaringer. 

Alt fra de bedste og værste serveringer (det er noget med et fiskehoved på en pind) over kokkene (både de krukkede og de dygtige) til mormorkøkkenet (hvis mormor taler vi egentlig om?).

En bog om det vi spiser og dem, vi er.
Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 251
Fragt: 39 kr
1 - 3 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser
Jesper Uhrup Jensen har været restaurantanmelder i 30 år og chefredaktør for magasinet gastro i 20 af dem. Han har set, hvordan Danmark, ledt an af Noma og det nye nordiske køkken, i de årtier er blevet en gastronomisk supermagt.

Det har aldrig været bedre - nogle af verdens bedste restauranter ligger i København, danske kokke vinder Bocuse d’Or mesterskaber, og det regner med Michelinstjerner.

Det har heller aldrig været værre. For et meget stort antal danskere, hverken kan eller vil lave mad. Den står ofte på rugbrødsmadder eller takeaway. Hvordan blev det så godt og samtidig så skidt?

I SPIS øser Jesper Uhrup Jensen generøst af sin viden om dansk madkultur - og manglen på samme. Bevæbnet med en skarp pen deler han sine iagttagelser, anekdoter og erfaringer. 

Alt fra de bedste og værste serveringer (det er noget med et fiskehoved på en pind) over kokkene (både de krukkede og de dygtige) til mormorkøkkenet (hvis mormor taler vi egentlig om?).

En bog om det vi spiser og dem, vi er.
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 240
ISBN-13: 9788793982833
Indbinding: Hæftet
Udgave: 1
ISBN-10: 8793982836
Udg. Dato: 28 okt 2024
Længde: 23mm
Bredde: 143mm
Højde: 222mm
Forlag: Forlaget 28B
Oplagsdato: 28 okt 2024
Forfatter(e): Jesper Uhrup Jensen
Forfatter(e) Jesper Uhrup Jensen


Kategori Kulturstudier: mad og samfund


ISBN-13 9788793982833


Sprog Dansk


Indbinding Hæftet


Sider 240


Udgave 1


Længde 23mm


Bredde 143mm


Højde 222mm


Udg. Dato 28 okt 2024


Oplagsdato 28 okt 2024


Forlag Forlaget 28B