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Food Design Small
- Reflections on Food, Design and Language
Engelsk Paperback
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Om denne bog
Mehr als tausendmal pro Jahr, vor jedem Essen, selektieren, zerteilen, erhitzen, verrühren und kombinieren, also gestalten Menschen Rohstoffe und Grundprodukte für Gerichte und Lebensmittel. Wie laufen der Gestaltungsprozess der Verarbeitung und die damit verbundenen Entscheidungen von der Selektion eines Lebensmittels über die Definition als Essware bis hin zur Konsumation ab? Das vorliegende Buch untersucht, woher die Formen unserer Nahrung kommen, welche Faktoren bei ihrer Gestaltung eine Rolle spielen und wie Essobjekte auch als Zeichen fungieren und derart Inhalte und Bedeutungen vermitteln. So vermag dieses Buch das Wissen über Entstehung, Inhalt und Bedeutung von Esswaren zu erweitern und zu reflektieren.
Product detaljer
Sprog:
Engelsk
Sider:
224
ISBN-13:
9783110679755
Indbinding:
Paperback
Udgave:
ISBN-10:
3110679752
Udg. Dato:
20 apr 2020
Længde:
0mm
Bredde:
145mm
Højde:
200mm
Forlag:
De Gruyter
Oplagsdato:
20 apr 2020
Kategori sammenhænge