Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Økonomisk kogebog
Dansk E-bog
Økonomisk kogebog
Dansk E-bog

79 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog
I begyndelsen af det 20. århundrede reformerede ernæringsforskeren Mikkel Hindhede vores måde at spise på til fordel for både folkesundheden og den enkelte hustands økonomi. Denne kogebog er skabt i overensstemmelse med hans principper om mindre kød og mere frugt og flere rødder og rummer opskrifter og menuforslag til en periode på 10 uger.

Mikkel Hindhede (1862-1945) var en dansk læge og ernæringsforsker. Han var leder af Statens Laboratorium for Ernæringsundersøgelser i København 1910-32 og fødevarerådgiver for den danske regering under 1. verdenskrig. Hindhede påviste blandt andet, at mennesket har brug for langt mindre protein, end det man hidtil havde antaget, og fødevarerationeringen under både 1. og 2. verdenskrig blev tilrettelagt efter hans principper.
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
253
ISBN-13:
9788726013634
Format:
ePub
ISBN-10:
8726013630
Kategori:
Udg. Dato:
28 sep 2022
Forlag:
Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato:
28 sep 2022
Forfatter(e):
Kategori sammenhænge