Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Eddike - E-bog

Af: Andreas Harder, Claus Meyer Dansk E-bog

Eddike - E-bog

Af: Andreas Harder, Claus Meyer Dansk E-bog
Tjek vores konkurrenters priser
I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.

Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere.

OBS. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/
Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 93
Download straks efter køb
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser
I sin frugtplantage på Lilleø fremstiller Claus Meyer højt forædlede danske frugteddiker med forbillede i den italienske balsamico-tradition. Denne kogebog er blevet til i samarbejde med hans eddikemester Andreas Harder, og den beskæftiger sig indgående med eddikens mange anvendelsesmuligheder i madlavningen. Bogen indeholder omkring 80 opskrifter, der fra drinks og småretter til desserter og søde sager anskueliggør den syrlige grundsmags afgørende betydning for velsmag. Undervejs afsøges eddikens kultur, fra Sverige i nord til Jerez i syd og Japan i øst.

Da bogen udkom første gang i 2005, var eddike endnu en sjælden ingrediens i det danske køkken, hvor den primært blev brugt til syltning. Siden er der sket meget på området. Eddike har vundet indpas i den daglige madlavning, hvor den bruges til at tilføre og afbalancere smag og syrlighed, og på supermarkedernes hylder står der nu adskillige eddiker, baseret på vidt forskellige smagsgivere.

OBS. Denne e-bog er udgivet i fixed layout. Læs mere på www.lrdigital.dk/guide/
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 272
ISBN-13: 9788711370803
Format: ePub
ISBN-10: 8711370807
Kategori: Forside
Udg. Dato: 8 mar 2013
Forlag: Lindhardt og Ringhof
Oplagsdato: 8 mar 2013
Forfatter(e): Andreas Harder, Claus Meyer
Forfatter(e) Andreas Harder, Claus Meyer


Kategori Forside


ISBN-13 9788711370803


Sprog Dansk


Sider 272


Udg. Dato 8 mar 2013


Oplagsdato 8 mar 2013


Forlag Lindhardt og Ringhof

Kategori sammenhænge