Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Tsukemono - E-bog

- Sprøde grøntsager på japansk
Af: Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk Dansk E-bog

Tsukemono - E-bog

- Sprøde grøntsager på japansk
Af: Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk Dansk E-bog
Tjek vores konkurrenters priser

Tsukemono fremstilles oftest af grøntsager, men også af frugter; og vi vil måske kalde det ?syltede sager.’ Tsukemono er dog langt mere end bare en måde at konservere frugt og grønt på.

Bogen er det første forsøg, også i international sammenhæng, på at bringe den japanske tradition med tsukemono ind i en større sammenhæng, som også omfatter kulturhistorie, videnskaben bag tilberedningsteknikkerne og smagen, alt sammen kombineret med forfatternes personlige erfaringer med i en årrække at have interesseret sig for og konkret arbejdet med at lave sprøde grøntsager inspireret af det japanske køkken.

Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 44
Download straks efter køb
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser

Tsukemono fremstilles oftest af grøntsager, men også af frugter; og vi vil måske kalde det ?syltede sager.’ Tsukemono er dog langt mere end bare en måde at konservere frugt og grønt på.

Bogen er det første forsøg, også i international sammenhæng, på at bringe den japanske tradition med tsukemono ind i en større sammenhæng, som også omfatter kulturhistorie, videnskaben bag tilberedningsteknikkerne og smagen, alt sammen kombineret med forfatternes personlige erfaringer med i en årrække at have interesseret sig for og konkret arbejdet med at lave sprøde grøntsager inspireret af det japanske køkken.

Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 144
ISBN-13: 9788702242164
Format: ePub
ISBN-10: 8702242168
Udg. Dato: 10 okt 2017
Forlag: Gyldendal
Oplagsdato: 10 okt 2017
Forfatter(e) Ole G. Mouritsen, Klavs Styrbæk


Kategori Kogebøger: Specielle retter og menuer


ISBN-13 9788702242164


Sprog Dansk


Sider 144


Udg. Dato 10 okt 2017


Oplagsdato 10 okt 2017


Forlag Gyldendal