Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Tsukemono
- Sprøde grøntsager på japansk
Dansk E-bog
Tsukemono
- Sprøde grøntsager på japansk
Dansk E-bog

44 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
Download straks efter køb

Om denne bog

Tsukemono fremstilles oftest af grøntsager, men også af frugter; og vi vil måske kalde det ?syltede sager.’ Tsukemono er dog langt mere end bare en måde at konservere frugt og grønt på.

Bogen er det første forsøg, også i international sammenhæng, på at bringe den japanske tradition med tsukemono ind i en større sammenhæng, som også omfatter kulturhistorie, videnskaben bag tilberedningsteknikkerne og smagen, alt sammen kombineret med forfatternes personlige erfaringer med i en årrække at have interesseret sig for og konkret arbejdet med at lave sprøde grøntsager inspireret af det japanske køkken.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
144
ISBN-13:
9788702242164
Format:
ePub
ISBN-10:
8702242168
Udg. Dato:
10 okt 2017
Forlag:
Gyldendal
Oplagsdato:
10 okt 2017
Products purchased together
Alternatives - PIE
Kategori sammenhænge