Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Svampesamlerens kogebog
Dansk Indbundet
Svampesamlerens kogebog
Dansk Indbundet

297 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Om denne bog
Lad svampejagtens magi leve videre i køkkenet! Ikke altid svampetoast og flødepasta, svampe kan så meget mere gastronomisk: kantarelvafler, confiterede østershatte, glaserede Karl Johan-spyd …  

Svampejagt er en vidunderlig måde at komme tæt på naturen: Den boblende energi, når du har spottet en spisesvamp i mosset, glæden ved forsigtigt at lirke den fri fra underlaget, skære bunden af den, tjekke den for orm, og lægge den nænsomt ned i kurven til de andre. 

Men hvad så når du kommer hjem? Er det flødepasta og svampetoast hele ugen? Ingen skam i det; det er vidunderlige retter, men der er meget mere at komme efter.

De svampe du plukker i skoven har meget mere smag, end dem du køber i supermarkedet. De har også meget større variation. Tekstur og smag spænder bredt fra judasører over blomkålssvamp til kantarel og rørhat. Alle har de deres egne superkræfter i køkkenet, og det kan godt betale sig at dykke ned i deres gastronomiske muligheder. Uanset om svampene spiller hovedrollen eller danner bagtæppe i en ret, så gemmer de på et smagsunivers uden sidestykke.

Bodil Sofie Espersen og Søren Espersen er datter og far og har hele Bodils liv haft en fælles glæde ved svampejagt og svampetilberedning. I denne bog gennemgår de Danmarks mange spisesvampe og lærer dig at lave vidunderlig mad med dem.




Vis mere
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
192
ISBN-13:
9788773391556
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8773391557
Udg. Dato:
24 aug 2023
Længde:
25mm
Bredde:
220mm
Højde:
289mm
Forlag:
Grønningen 1
Oplagsdato:
24 aug 2023
Alternatives - PIE
Kategori sammenhænge