Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Smagens didaktik
Dansk Hæftet
Se mere i:
Smagens didaktik
Dansk Hæftet

287 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Om denne bog

Måltidet er blevet et smagsfællesskab, og maden skal smage godt. I folkeskolen er hjemkundskab afløst af madkundskab, hvor børn skal udvikle deres smagskompetencer og smagsdømmekraft. Vi skal derfor vide mere om, hvad smag er, og hvordan vi underviser i smag.

Denne bog præsenterer gennem tre dele en smagens didaktik: Første del handler om revolutionen i børnekogebøgernes historie i perioden 1971-2016. Anden del præsenterer en smagssystematik. Bogens sidste del giver bud på en egentlig smagsdidaktik.

Smagens didaktik er skrevet til undervisere og studerende på de mere end fyrre madkundskabs- og fødevareuddannelser i Danmark. Men bogen henvender sig også til kokke, madformidlere, forældre, og til alle, som interesserer sig for smag og madkultur.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
160
ISBN-13:
9788750052074
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
1
ISBN-10:
8750052071
Kategori:
Udg. Dato:
1 feb 2018
Længde:
15mm
Bredde:
135mm
Højde:
210mm
Forlag:
Akademisk Forlag
Oplagsdato:
1 feb 2018
Forfatter(e):
Af samme kreatør
Ofte købt sammen
Minder om
Kategori sammenhænge