Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

238 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
4 - 5 hverdage

Om denne bog

Økologi – landbrug, mad og bæredygtighed præsenterer og diskuterer økologien som begreb og som faglig praksis. Bogen er blevet til ud fra et ønske om at ruste professionelle madaktører til at arbejde kvalificeret med økologi, men kan også være relevant for studerende på videregående uddannelser, elever på landbrugsskolerne eller generelt for dem, der ønsker at blive klogere på begrebet. Økologi og holdninger til økologi møder vi alle i vores hverdag, og det er bydende nødvendigt, at så mange som muligt klædes på til at deltage i og præge debatten.

Bogen er opdelt i tre dele:

  • Det økologiske landbrug
  • Det økologiske køkken
  • Økologi i samfundsmæssigt perspektiv

De mange forfattere er med hver deres faglighed inddraget for at belyse temaer såsom biodiversitet, etiske dilemmaer, omlægning til økologisk køkken, sundhedsbegrebet og smag.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
272
ISBN-13:
9788762815926
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
1
ISBN-10:
8762815926
Udg. Dato:
8 feb 2017
Længde:
15mm
Bredde:
174mm
Højde:
241mm
Forlag:
Munksgaard
Oplagsdato:
9 aug 2022
Products purchased together
Alternatives - PIE
Kategori sammenhænge