Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Konserveringsteknik 1

Af: Leif Bøgh-Sørensen, Peter Zeuthen Dansk Hæftet

Konserveringsteknik 1

Af: Leif Bøgh-Sørensen, Peter Zeuthen Dansk Hæftet
Tjek vores konkurrenters priser
Konserveringsteknik omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der anvendes i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi samt eksempler på levnedsmidler, hvortil metoden anvendes.

Konserveringsteknik 1 indeholder kapitel 1-5:
1. Kvalitet og holdbarhed
2. Emballage
3. Kuldeteknologi
4. Køling
5. Frysning
Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 390
Fragt: 39 kr
1 - 3 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser
Konserveringsteknik omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der anvendes i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi samt eksempler på levnedsmidler, hvortil metoden anvendes.

Konserveringsteknik 1 indeholder kapitel 1-5:
1. Kvalitet og holdbarhed
2. Emballage
3. Kuldeteknologi
4. Køling
5. Frysning
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 341
ISBN-13: 9788791319198
Indbinding: Hæftet
Udgave: 2
ISBN-10: 8791319196
Udg. Dato: 20 aug 2004
Længde: 20mm
Bredde: 221mm
Højde: 270mm
Forlag: DSR Forlag
Oplagsdato: 4 mar 2022
Forfatter(e) Leif Bøgh-Sørensen, Peter Zeuthen


Kategori Levnedsmiddelteknologi


ISBN-13 9788791319198


Sprog Dansk


Indbinding Hæftet


Sider 341


Udgave 2


Længde 20mm


Bredde 221mm


Højde 270mm


Udg. Dato 20 aug 2004


Oplagsdato 4 mar 2022


Forlag DSR Forlag