Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Konserveringsteknik 1
Dansk Hæftet
Se mere i:
Konserveringsteknik 1
Dansk Hæftet

407 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
1 - 3 hverdage

Om denne bog
Konserveringsteknik omhandler de forskellige konserveringsmetoder, der anvendes i industriel levnedsmiddelproduktion. For hver konserveringsmetode gennemgås principperne, den anvendte teknologi samt eksempler på levnedsmidler, hvortil metoden anvendes.

Konserveringsteknik 1 indeholder kapitel 1-5:
1. Kvalitet og holdbarhed
2. Emballage
3. Kuldeteknologi
4. Køling
5. Frysning

Vis mere
Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
341
ISBN-13:
9788791319198
Indbinding:
Hæftet
Udgave:
2
ISBN-10:
8791319196
Udg. Dato:
20 aug 2004
Længde:
20mm
Bredde:
221mm
Højde:
270mm
Forlag:
DSR Forlag
Oplagsdato:
4 mar 2022
Products purchased together
Alternatives - PIE
Kategori sammenhænge