Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv
Fermentering
- Kraut, Kimchi og Kombucha
Dansk Indbundet
Fermentering
- Kraut, Kimchi og Kombucha
Dansk Indbundet

251 kr
Tilføj til kurv
Sikker betaling
2 - 4 hverdage

Om denne bog

Der er noget i gære i restaurantkøkkener verden over. Helt bogstaveligt. Og nu kan du gøre kunsten efter i dit eget køkken.I FERMENTERING finder du 35 nemme opskrifter på fermenterede grøntsager og frugter.Vi guider dig i gang med den klassiske sauerkraut, den spicy koreanske kimchi og den læskende te-drik kombucha. Vi videreudvikler på klassikerne og opdaterer dem til velsmagende vidundere, der giver helt nye smagsdimensioner i dit køkken. 

Bliv klog på kraut, kimchi og kombucha, lad dig inspirere af de urgamle konserveringsmetoder og find ind til din indre fermentør, mens du masserer en kraut, fylder hylderne i dit fadebur og lader tiden arbejde for dig og de fermenterede sager.Resultatet er både livgivende, styrkende og smagseksplosivt.  

Søren Ejlersen kender du som medstifter af Aarstiderne.com. 

Ditte Ingemann er kogebogsforfatter, madfotograf og opskriftsudvikler – med bachelor i ernæring og sundhed.Står bag den populære blog www.thefoodclub.dk, hvor hun skriver om mad og deler ud af sine opskrifter. 

Shane Peterson er fermentør, selvforsyningsentusiast, naturelsker og bor i Santa Cruz, Californien.

Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
160
ISBN-13:
9788771596465
Indbinding:
Indbundet
Udgave:
1
ISBN-10:
8771596461
Udg. Dato:
6 nov 2015
Længde:
0mm
Bredde:
0mm
Højde:
0mm
Forlag:
People'sPress
Oplagsdato:
22 mar 2024
Kategori sammenhænge