Store besparelser
Hurtig levering
Fri fragt over 499,-
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Dessert

Dansk Hardback
Se mere i:

Dessert

Dansk Hardback

544 kr
Forudbestilling
Sikker betaling
Udkommer 07-11-2025

Om denne bog
Så længe jeg kan huske, har jeg elsket desserter.

Desserten er måltidets sidste taktslag – det øjeblik, hvor det fuldendes, og sanserne får lov at dvæle ved oplevelsen. Med “Dessert” inviterer jeg dig ind i det søde køkken. Her vil du gennem 100 opskrifter lære at håndtere mange af de teknikker, der er fundamentet for min dessertkunst. 
Fra balancen mellem tekstur og smag til de små greb, der forvandler en god idé til en visuel og gastronomisk oplevelse. 

I de seneste år har jeg arbejdet på at forene elementer fra det salte køkken med det søde og det har ført til nogle af mine mest interessante og nyskabende desserter. Denne tilgang tog jeg med til verdensmesterskaberne for kokke, Bocuse d’Or, i 2023, hvor jeg vandt guld. 

Mit ønske med "Dessert" er ikke blot at give dig opskrifter, men at lære dig færdighederne og sætte dig fri til at skabe dine egne desserter – præcise, kreative og med personlighed.



Product detaljer
Sprog:
Dansk
Sider:
304
ISBN-13:
9788797561119
Indbinding:
Hardback
Udgave:
1
ISBN-10:
8797561118
Kategori:
Udg. Dato:
7 nov 2025
Længde:
40mm
Bredde:
320mm
Højde:
240mm
Forlag:
Brian Mark Publishing
Oplagsdato:
3 nov 2025
Finder produkter...
Kategori sammenhænge