Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

Da ost blev for alle - E-bog

- 100 års udvikling set fra Brørup Mejeri
Af: Jørgen Burchardt Dansk E-bog

Da ost blev for alle - E-bog

- 100 års udvikling set fra Brørup Mejeri
Af: Jørgen Burchardt Dansk E-bog
Tjek vores konkurrenters priser
Ost er sundt. Hver dansker spiser i snit 15 kg på et år. Det giver tillige landet store indtægter, idet der bliver eksporteret mere end 250.000 tons hvert år. Dansk ost har ikke altid stået så stærkt. Den aktuelle stærke stilling skyldes, at danske mejerier igennem generationer har opbygget kompetence til at fremstille velsmagende ost i høj kvalitet. Ost er efter en 100-årig udvikling blevet en daglig spise. Den danske ostehistorie fortælles med udgangspunkt i Brørup Mejeri, som på et tidspunkt var landets største ostemejeri. Bogen fortæller historien om:- oste (fasteoste som Danbo, Havarti og Cheddar)- landbrug (mælkeleverancer, bekæmpelse af kreatursygdomme, mælkekuske)- mejeri (hvordan de første mejerier blev til næsten 2.000 og hvordan de blev til en lille håndfuld)- håndværk (hvordan mejerifaget opstod og udviklede sig)- den nære historie (et mejeris betydning for det omgivende lokalsamfund)- den store historie (hvordan branchen arbejdede sammen nationalt og internationalt)- teknologi (fra de første centrifuger til dagens computerstyrede fabrikker).
Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 99
Download straks efter køb
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser
Ost er sundt. Hver dansker spiser i snit 15 kg på et år. Det giver tillige landet store indtægter, idet der bliver eksporteret mere end 250.000 tons hvert år. Dansk ost har ikke altid stået så stærkt. Den aktuelle stærke stilling skyldes, at danske mejerier igennem generationer har opbygget kompetence til at fremstille velsmagende ost i høj kvalitet. Ost er efter en 100-årig udvikling blevet en daglig spise. Den danske ostehistorie fortælles med udgangspunkt i Brørup Mejeri, som på et tidspunkt var landets største ostemejeri. Bogen fortæller historien om:- oste (fasteoste som Danbo, Havarti og Cheddar)- landbrug (mælkeleverancer, bekæmpelse af kreatursygdomme, mælkekuske)- mejeri (hvordan de første mejerier blev til næsten 2.000 og hvordan de blev til en lille håndfuld)- håndværk (hvordan mejerifaget opstod og udviklede sig)- den nære historie (et mejeris betydning for det omgivende lokalsamfund)- den store historie (hvordan branchen arbejdede sammen nationalt og internationalt)- teknologi (fra de første centrifuger til dagens computerstyrede fabrikker).
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 112
ISBN-13: 9788788327403
Format: ePub
ISBN-10: 878832740X
Udg. Dato: 19 dec 2024
Forlag: Forlaget Kulturbøger
Oplagsdato: 19 dec 2024
Forfatter(e): Jørgen Burchardt
Forfatter(e) Jørgen Burchardt


Kategori Virksomhedsinnovation


ISBN-13 9788788327403


Sprog Dansk


Sider 112


Udg. Dato 19 dec 2024


Oplagsdato 19 dec 2024


Forlag Forlaget Kulturbøger