Store besparelser
Hurtig levering
Gemte
Log ind
0
Kurv
Kurv

DET GODE KØD

- Spis lidt mindre, men meget bedre
Af: Jacob Ludvigsen, Jens Slagter Dansk Hardback

DET GODE KØD

- Spis lidt mindre, men meget bedre
Af: Jacob Ludvigsen, Jens Slagter Dansk Hardback
Tjek vores konkurrenters priser
Jens Slagter er søn af landslagteren i Fjenneslev og indehaver af den sidste slagterforretning i det gamle København. Gennem mange år har den været 100 % økologisk og repræsenterer ægte håndværk frem for industrimad, Hans viden og erfaring lægges frem til glæde og inspiration for kunder, kolleger, landmænd, restauratører og kokke. Vi kommer hele vejen rundt fra slægtens opskrift på medisterpølse til slagterfamiliens private juleshow med and, gås og flæskesteg. Grundlaget for godt kød er førsteklasses råvarer, og Jens Slagter tager sammen med fotograf Torben Dragsby ud til økologiske avlere af okser, svin, lam og fjerkræ. Glade og samvittighedsfulde landmænd.
Kom med ind i værkstedet bag butikken på Kultorvet og få et indblik i slagterfagets finesser og delikatesser, der er tørret, røget og speget og forvandles til smørrebrød eller restaurant Mothers romerske Spaghetti Carbonara med den Guanciale, som man skal til Kultorvet for at købe. ”Det gode kød” er et afgørende bidrag til den aldrig standsende debat om ernæring, krydret med kulturhistorie og citater. Rasmus Kofoed fra Geranium med tre Michelinstjerner har skrevet forordet. Man bliver sulten, glad – og kritisk. Skrevet af Jens Slagter i samarbejde med Jacob Ludvigsen, forfatter til bl.a. Den fulde sandhed om Spiritus (2014)
Tjek vores konkurrenters priser
Normalpris
kr 251
Fragt: 39 kr
1 - 3 hverdage
20 kr
Pakkegebyr
God 4 anmeldelser på
Tjek vores konkurrenters priser
Jens Slagter er søn af landslagteren i Fjenneslev og indehaver af den sidste slagterforretning i det gamle København. Gennem mange år har den været 100 % økologisk og repræsenterer ægte håndværk frem for industrimad, Hans viden og erfaring lægges frem til glæde og inspiration for kunder, kolleger, landmænd, restauratører og kokke. Vi kommer hele vejen rundt fra slægtens opskrift på medisterpølse til slagterfamiliens private juleshow med and, gås og flæskesteg. Grundlaget for godt kød er førsteklasses råvarer, og Jens Slagter tager sammen med fotograf Torben Dragsby ud til økologiske avlere af okser, svin, lam og fjerkræ. Glade og samvittighedsfulde landmænd.
Kom med ind i værkstedet bag butikken på Kultorvet og få et indblik i slagterfagets finesser og delikatesser, der er tørret, røget og speget og forvandles til smørrebrød eller restaurant Mothers romerske Spaghetti Carbonara med den Guanciale, som man skal til Kultorvet for at købe. ”Det gode kød” er et afgørende bidrag til den aldrig standsende debat om ernæring, krydret med kulturhistorie og citater. Rasmus Kofoed fra Geranium med tre Michelinstjerner har skrevet forordet. Man bliver sulten, glad – og kritisk. Skrevet af Jens Slagter i samarbejde med Jacob Ludvigsen, forfatter til bl.a. Den fulde sandhed om Spiritus (2014)
Produktdetaljer
Sprog: Dansk
Sider: 204
ISBN-13: 9788793331358
Indbinding: Hardback
Udgave: 1
ISBN-10: 8793331355
Kategori: Forside
Udg. Dato: 29 mar 2017
Længde: 16mm
Bredde: 175mm
Højde: 245mm
Forlag: Olufsen
Oplagsdato: 29 mar 2017
Forfatter(e): Jacob Ludvigsen, Jens Slagter
Forfatter(e) Jacob Ludvigsen, Jens Slagter


Kategori Forside


ISBN-13 9788793331358


Sprog Dansk


Indbinding Hardback


Sider 204


Udgave 1


Længde 16mm


Bredde 175mm


Højde 245mm


Udg. Dato 29 mar 2017


Oplagsdato 29 mar 2017


Forlag Olufsen